La Bastide Saint Dominique Blanc cotes du rhone AOC

karaktervolle witte wijn

NIX
13.95
La Bastide Saint Dominique Blanc  cotes du rhone AOC
Omschrijving

Domaine La Bastide Saint Dominique, Courthezon De familie Bonnet
heeft diverse percelen grond met wijnbouw, verspreid liggend tussen
Orange en Châteauneuf-du-Pape. Wijngaarden met tot op de dag van vandaag
ver uit elkaar staande oude wijnstokken met daartussen grotte witte
keistenen, zogeheten “galets roulés”, vanuit de prehistorie aangevoerd
welke de bodem bijna geheel aan het oog onttrekken. De functie van deze
keistenen is tweeërlei. Overdag beschermen ze de wijnstokken tegen de
felle zon, waardoor de planten tegen uitdrogen en verdorren worden
beveiligd. De opgevangen zonnewarmte stralen de keien ’s-nachts weer
uit. Dit zou het geheim zijn van de donkere gloed en het vuur van de
rode Châteauneuf-du-Pape. La Bastide Saint Dominique laat zowel de
basis-witte als de basis-rode basis-Châteauneuf-du-Pape rijpen op
zogeheten “cuves Inox” (roestvrijstalen vaten). Hierdoor worden de
wijnen gekenmerkt worden door veel finesse in de smaak met accent op het
fruit en de mineraliteit. Bovendien genieten de wijnen een zeer goede
prijs-kwaliteitverhouding! AOC Côtes du Rhône blancLand: FrankrijkRegio: RhôneSoort wijn: Wit, strak & mineraalProducent: Domaine La Bastide Saint DominiqueFilosofie: biologischAppellatie: AOC Côtes du Rhône blancWijngaard: “Saint Dominique”, een wijngaard grenzend aan het wijndomeinType bodem: zand en klei met grote keien (galets roulés)Druivenras: viognier (50%), grenache blanc (25%) en clairette (25%) – leeftijd wijnstokken: circa 25 jaarRijping: cuves INOX (roestvrijstaal), gedurende 6 maandenKleur: goudgeelGeur: fris, citrus en witte grapefruit, specerijenSmaak: mineraal, frisse zuren, aangename bitters, stevig, licht kruidig, krachtig in de afdronkLekker bij: wit vlees en gevogelte, stevige vissoorten (zeewolf, zeeduivel)Serveertemperatuur: 8-10° CelsiusPersrecensies: De Grote Hamersma 2016 (8+/10)Wine
Advocate (Robert Parker): 88/100 punten: “Mineral, citrus blossom and
white grapefruit all emerge from this fresh and lively effort” – oktober
2013