Rozijnen Geel

Grote fris zoete rozijnen

2,99 250 gram
Rozijnen Geel
Omschrijving

Wat zijn rozijnen?

De oorsprong van de naam rozijn ligt in het Frans. Wij hebben het woord 'raisin' vertaald naar rozijn terwijl het eigenlijk druif betekent. In Frankrijk noemen ze rozijnen droge druiven, 'raisin sec'. Dus een rozijn is gewoon een gedroogde druif.

 

Worden rozijnen van gele of blauwe rozijnen gemaakt?

rozijnen gezond

rozijnen gezond

Rozijnen worden dus gemaakt van druiven en zijn er in gele en donkere rozijnen, maar beide komen van gele druiven. Van blauwe druiven kan je geen rozijnen maken.

De druiven worden van de struiken geknipt en vervolgens in de zon
gelegd zodat ze kunnen drogen. Door de druif te drogen wordt deze
donkerder van kleur. Een voordeel van rozijnen is dat je ze langer kunt
bewaren dan druiven, terwijl ze even gezond zijn.

De gele druiven worden in een mengsel van zouten gelegd, genaamd
potas. Dit zorgt ervoor dat er kleine barstjes in de vel van de druif
ontstaan. Het droogproces wordt door hierdoor verkort en de druif blijft
lichter van kleur.

De druiven zijn dan rozijnen en worden ontdaan van steeltjes, takjes,
steentjes enzovoorts. Als laatste stap worden de rozijnen vaak nog met
zwaveldioxide behandeld. De rozijnen kunnen dan nog beter worden
bewaard. Door deze laatste behandeling is het wel aan te raden om de
rozijnen even af te spoelen voor het gebruik.

Wij draaien op Midmid